På 1100-talet hölls den skånska sillen för Europas bästa och fanns i så stora mängder under hösten att det sades att man kunde ösa upp den i båten med bara händerna.
Den långsmala Falsterbohalvön blev ett centrum för det intensiva fisket, som bedrevs under höstmånaderna och samlade köpmän, fiskare och en brokig skara människor som rensade sill, sålde öl och utförde hantverk på marknadsområdena i Skanör och Falsterbo.
Trots marknadsfreden så var det stor dramatik emellanåt med uppgörelser mellan fogdar och pirater som härjade och plundrade.
I Falsterbo fanns det 81 krogar 1494. Om törsten skulle kännas akut idag så finns JOMs vattenutkastare på ett av Skanörs torg.
